Есть человек, который, безусловно, знает толк в этой фразе. Иван Забродин еще молод, но уже успел зарекомендовать себя в кругах тольяттинского общепита с лучшей стороны. Оно и немудрено: Иван является создателем стильного concept-café «Пятница», уютной кофейни «Coffee Hall» в ТЦ «КАПИТАЛ» и хоккей-бара «Торпедо».
Молодой человек в постоянном движении и развитии, ныне он – директор портала сервиса и отдыха «Про-Отдых». Но, видимо, от ресторанного прошлого просто так не уйти, к нему прирастаешь и сердцем, и душой. Хочется прививать Тольятти, что называется «культуру еды», удивлять родной город вкусными новинками. Поэтому в ноябре 2011 года Иван открыл службу по приготовлению и доставке китайской, японской и узбекской кухни «Панда». Это новый проект, который обещает стать не только нетривиальным, но и масштабным.

- Службы доставки в Тольятти - явление распространенное. Чем уникальна «Панда»?

- Во-первых, «Панда» - единственная в городе служба, которая уделяет особое внимание внешнему виду продукции. Мы тратим большие средства на упаковку для того, чтобы она соответствовала и высокому качеству вкуса. Этого не делает ни один из наших конкурентов.
Во-вторых, мы первые, кто вышел на рынок города с китайской и узбекской кухней. Кстати, в марте «Панда» запустит итальянскую кухню. Итого в нашем меню их будет уже четыре. Этим тоже никто похвастаться не может. Также, в отличие от других служб в городе, у нас есть собственная курьерская служба доставки, что значительно повышает скорость привоза продукции по указанному адресу. На дорогах города «пандамобили» легко отличить от общей массы, они брендированы.
Немаловажной и уникальной особенностью «Панды» является и то, что мы первые на рынке Тольятти, у кого получилось приучить клиентов делать заказы через сайт. В процентном соотношении он-лайн заказов около 50% от всех ежемесячных. Этого до нас не удавалось сделать еще никому!

- Почему именно панда стала главным персонажем-символом для службы доставки?

- Возможно, это животное уже не является таким оригинальным. Тем не менее, панда очень удобна для проведения промо-акций, например. А еще персонаж подходит для воплощения идеи не быть привязанными к определенной стране – у нас ведь разнообразие блюд, целых три кухни. Нужно было что-то универсальное, яркий и ненавязчивый герой, поэтому остановились именно на панде.

- Сколько времени потребовалось на воплощение идеи в жизнь?

- Идея создать свою службу доставки родилась в начале августа 2011 года. Через два месяца мы полноценно заработали, открывшись уже к концу ноября. Нам очень помогла брендинговая комнаия «BeFive», возглавляемая Игорем Волошиным, которая занималась дизайном сайта pandapanda.ru, к тому же разработала эстетический дизайн упаковки и продвигает бренд на тольяттинском рынке. А также мы благодарны студии дизайна «Clever». Под руководством Марии Елагиной они занимались и занимаются дизайном и изготовлением всей полиграфии «Панды». Без них в короткие сроки проделать такой плодотворный и, главное, высококачественный труд не получилось бы.

- Какие блюда службы доставки «Панда» пользуются наибольшей популярностью?

- Прежде всего, стоит отметить, что у нас работают повара высокого класса, которые не один год «вертятся» в сфере общепита. Специально из Москвы мы пригласили повара-китайца по имени Сяу-Пинь – на протяжении нескольких последних лет он занимался своей национальной кухней одного из модных заведений столицы. Шеф-повар узбекской кухни – Нарбай Балтаев, коренной узбек из города Хорезм. Там он начинал свою профессиональную деятельность. Он готовит блюда из национальных продуктов Узбекистана, они как нельзя лучше передают традиционных колорит узбекской кухни. Человек, который занимается японскими позициями в меню – Сергей Ким, в Тольятти он небезызвестен. Он ставил кухню во многих известных заведениях: спорт-бар «OleXX», concept-café «Пятница», кофейни «Coffee Hall», суши-бар «Dynamic», «Hollywood», «Richie». Это говорит само за себя.
Мы работаем уже 2 месяца, и за это время у нас появились не только постоянные клиенты, но и топовые позиции в меню, пользующиеся наибольшим спросом. Если говорить о китайской кухне, то самыми популярными блюдами однозначно являются пшеничная лапша с креветками и китайские пельмени с креветками. Эти две позиции бьют все рекорды. Что касается узбекских блюд , часто заказывают узбекский плов, манты, шашлык из баранины. Из японской кухни предпочтения стандартны: классический ролл «Филадельфия», ролл «Калифорния».

- Многие считают, что цены в «Панде» сильно завышены.

- Я не считаю, что они завышены. За последний год Тольятти наводнился доставками японских блюд. А у нас нет конкуренции по кухням, потому что выбор кухонь у нас намного больше. Стремление привлечь максимальное количество клиентов приводит к тому, что все службы доставки снижают цену, а соответственно, и качество продукции. Стоимость блюд у нас немножко отличается от цен среднестатистической доставки, но мы не экономим на продуктах, из которых шеф-повара изготавливают те или иные блюда. Поэтому цены на «Панду» можно объяснить только высоким качеством продукции.

- Проходят ли специальные акции, есть ли дополнительные бонусы для Ваших клиентов?

- Естественно. По отзывам наших клиентов, мы решили сделать доставку блюд бесплатной (ее условия можно посмотреть на сайте pandapanda.ru). «Панда» разработала очень интересную и удобную дисконтную политику, отличающуюся от политики подобных организаций. Владельцы дисконтных карт «Про-Отдых» получают скидку 25%. За всеми подробностями следует обратиться на наш сайт. Там Вы найдете ответы на все вопросы.

- Планируете ли Вы открыть ресторан в дополнение к службе, как это делают другие?

- Площадь места, где располагается наш офис, позволяет открыть ресторан. Развитием этой идеи мы сейчас занимаемся. Скорее всего, к концу лета мы откроем уникальное для города заведения с концепцией быстрой еды. Это будет ультрасовременный фаст-фуд с необычной подачей блюд. Всех секретов раскрывать не буду, но обещаю: такого Тольятти еще не видел!


Екатерина Шлома